【四条烏丸 焼き鳥 くちばしモダン】ひね鶏を噛みしめたときの旨みが濃い！

京都にも焼き鳥屋は数ありますが、中でも屈指の人気店「くちばしモダン」。

周りからその評判は聞いていましたが、なかなか行く機会がありませんでしたが、先日ついに友達と行ってきました。

月並みですがすごく美味しかった。落ち着いた雰囲気で女性を連れていくにもピッタリのお店だと思います。

ひね鶏を噛みしめたときの旨みが濃い！

ではいっきまーす(oﾟ∀ﾟ)o━!!

くちばしモダンについて

場所は四条烏丸の交差点から徒歩5分程。地下鉄と阪急の両方からアクセスできるため使い勝手がすごくいい。

目立つような看板はないので開店前に行くとどこにお店があるのか分からないかもしれません。

開店するとニワトリのイラストが書かれた可愛らしい提灯がでてくるので、これがお店の目印になります。

くちばしモダン/店内の様子

店内は暖色系の照明を使ったやわらかな雰囲気で、焼き鳥屋とは思えないほど清潔でした。お客さんは女性客を中心にオサレな人が多くて男同士で来てるのなんて僕たちだけでしたね。

店内は完全禁煙ですし女性を連れていくにもベストなお店ですね。

くちばしモダンで食べたもの

▼まずは生ビールから。確かハートランドだったと思います。

▼先付け。どれも手が込んでいて焼き鳥への期待が高まります。

焼き鳥屋でこんな手の込んだ先付けをはじめていただきました。

今日の内容はこんなカンジ。

▼内容を聞いたら丁寧にメモしていただきました。

▼お造り盛り合わせ。素材がいいのでどれも美味しかったけどもうちょっと量が欲しい。あと食べ方の説明がややこしくてまったく覚えられませんでした笑

▼ここからは日本酒にチェンジ。やっぱり焼き鳥には日本酒が合う合う。徳利もシャレてます。

▼ひね鶏のぼんじり。三角、やげん軟骨とも言われるお尻の肉ですね。

▼ひねもも（塩）。ひね鶏のもも肉。硬いというより弾力があるカンジ。旨みすごい。

くちばしモダンの焼き鳥は、ひね鶏、京赤地鶏、若鶏、の3種類。今回はひね鶏をいただくことに。

ひね鶏というのは生後600日を超え卵を産まなくなった鶏のことです。栄養がすべて肉にいくため身は引き締まり硬いけど噛みしめたときの旨みが濃い。そんな鶏肉です。

若鶏とは違った触感と旨み、ぜひ食べてみてほしい。

▼ひね鶏のきもとはーと（塩）。肝と心臓が一緒になった珍しい串。

▼ひね鶏のきもとはーと（タレ）。タレの方が好み。

▼鴨葱串。デカイ。これも噛むと旨みが口いっぱいに拡がります。

▼ひね鶏のつくね。これも普段食べる若鶏とは違って旨みが濃い。

▼2軒目も予定していたのでここで終わり。

くちばしモダン/メニュー

▼お造り。次回はたたき食べたい

▼これだけ美味しいのに値段も高くないのがうれしい。

▼京都で焼き鳥なら鴨は外せません。

▼酒の肴に合うお酒の絵が描いてあるのおもしろいですね。

▼唐揚げも間違いなく美味しいでしょ。

▼焼き鳥食べに来て焼き野菜食べたことありません。

▼サラダの種類も豊富。

▼他のお客さんが玉子ご飯食べてましたけど美味しそうでしたね。

お店の場所・雰囲気・味・値段を考えるとこれだけ人気があるのも頷けます。この日はオープン直後の18時予約で行ったんですが予約客だけで満席になっていました。行くなら必ず予約を。

ただ少し残念だったのが、飲み物・料理ともに出てくるのに時間がかかったこと。オープン直後で注文が重なったのかもしれませんが最初のビールに15分、先付けまで20分かかったのがツラかった。

ただ接客はとても丁寧で親切でしたよ。なのでまた行きたい。

最後に

京都でも屈指の人気店「くちばしモダン」。

オシャレな焼き鳥屋も増えてきましたが、ここはすごいポテンシャルを感じました。女性を連れていくにもサイコーのお店だと思います。

お近くに行かれた際はぜひ行ってみてください。

ではでは。